Taccuino di viaggio

Cestovní zápisník

Postřehy z Itálie, užitečné fráze a příběhy za slovíčky. Každý zápisek najdete česky i v italském originále.

• ☕ Jak si objednat kávu jako pravý Ital

  15. května • Firenze

  Nikdy neříkejte „un espresso“. Pro Itala je káva prostě „un caffè“. A pamatujte: u baru stojí espresso kolem 1,20 €, ale jakmile si sednete ke stolu na Piazza del Duomo, zaplatíte klidně trojnásobek za obsluhu...

• 🤌 Tajná řeč italských rukou

  2. června • Roma

  Když Ital spojí všechny prsty k sobě a pumpuje rukou nahoru a dolů, neznamená to „výborné jídlo“, ale „Ma che vuoi?!“ (Co po mně vlastně chceš?!). Pět nejčastějších gest, která vás zachrání...

• 🥐 Ranní schody a vůně čerstvých cornetti

  10. června • Positano

  V Positanu neexistuje rovná cesta. Kdo chce snídani, musí překonat nejméně dvě stě kamenných schodů. Ale ten výhled na probouzející se tyrkysový záliv stojí za každou kapku potu...

• 🍕 Hledání nejlepší pizzy světa v uličkách Spaccanapoli

  18. června • Napoli

  Neapol je chaos, motorky na chodnících a prádlo vlající mezi domy. Ale v pizzerii Da Michele panuje posvátný řád: na výběr jsou jen dvě pizzy a žádné kompromisy...

• 🛥️ Modrá jeskyně a večerní aperitiv na Piazzettě

  24. června • Capri

  Lehnete si na dno malé dřevěné lodičky, veslař zatáhne za řetěz a vteřinu nato se ocitnete v chrámu z elektrizujícího neonově modrého světla...

• 🍝 Proč špagety po boloňsku v Itálii neexistují

  3. července • Bologna

  Pokud si v Bologni objednáte „spaghetti alla bolognese“, číšník se shovívavě pousměje. Špagety jsou příliš hladké a masové ragú z nich sklouzne. Tady vládne tagliatelle!

• 🏇 Horký letní den a šílenství dostihu Palio

  12. července • Siena

  Náměstí Piazza del Campo pokryté červeným jílem a tisíce lidí zpívajících chorály svých čtvrtí. Palio není turistická atrakce, ale záležitost života a cti...

• 🎭 Jak se ztratit v uličkách Cannaregia a najít nejlepší bacaro

  20. července • Venezia

  Zapomeňte na mapy v telefonu. V Benátkách je nejlepší zabloudit, přejít tiché můstky a zapadnout do malého dřevěného baru na sklenku ombry a pár cicchetti...

• 🍋 Mezi citronovníky na slavné Sentiero degli Dei

  28. července • Amalfi

  Stezka bohů vede šest set metrů nad mořem po úzkých skalních římsách. Vzduch voní divokým rozmarýnem, tymiánem a dozrávajícími citrony Sfusato...

• 🍊 Ohlušující řev a barvy trhu Ballarò

  5. srpna • Palermo

  Trh v sicilském Palermu nepřipomíná Evropu, ale arabský souk. Prodavači překřikují jeden druhého zpěvnými pokřiky abbanniate a nabízí ještě teplé panelle...

• 🚂 Vlakem podél útesů z Monterossa do Vernazzy

  14. srpna • Cinque Terre

  Pět pastelem zbarvených vesnic zaříznutých do strmých ligurských skal. Silnice sem téměř nevedou – králem dopravy je tu lokálka vyjíždějící z tunelů přímo nad mořskou pěnu...

• 🎶 Noční opera v antické aréně pod hvězdami

  22. srpna • Verona

  Dva tisíce let starý římský amfiteátr, dvacet tisíc diváků a v okamžiku, kdy dirigent zvedne taktovku, se v hledišti rozsvítí tisíce malých svíček...

• 🏛️ Barokní perla jihu a tajemství ranního pasticciotta

  29. srpna • Lecce

  Město postavené ze zlatavého vápence pietra leccese, který je tak měkký, že do něj barokní mistři vyřezávali girlandy, anděly a chiméry jako do másla...

• 🍇 Černé zlato Apenin: návštěva u rodiny vyrábějící balzamikový ocet

  4. září • Modena

  Nahoře na půdě starého statku spí v dřevěných sudech poklad. Skutečný Aceto Balsamico Tradizionale se nedává do salátu – kape se po kapkách na zralý parmezán...

• 🍫 Čokoláda Baci a sladké tajemství ukrytých vzkazů

  11. září • Perugia

  Každý bonbón Baci ukrývá pod stříbrným papírkem s hvězdami milostný citát ve čtyřech jazycích. V umbrijské Perugii má láska příchuť lískových oříšků a hořké čokolády...

• 🕯️ Noc v tisícileté jeskyni Sassi a ranní ticho

  19. září • Matera

  Ještě v padesátých letech minulého století zde lidé žili v jeskyních bez elektřiny společně s osly. Dnes je Matera jedním z nejmagičtějších míst na zemi...

• 🌸 Zahrady v oblacích vily Cimbrone a nekonečný obzor

  26. září • Ravello

  Balkón nekonečna (Terrazza dell'Infinito) v Ravellu leží 350 metrů nad mořem. Mramorové busty shlížejí do prázdna, kde modř nebe splývá s modří Tyrhénského moře...

• 🧀 Kde se rodí král sýrů Parmigiano Reggiano

  3. října • Parma

  Tisíce obrovských čtyřicetikilových kol sýra vyrovnaných ve vysokých dřevěných policích až ke stropu. Vzduch voní zrajícím mlékem a staletou tradicí...

• 🌋 Výhled na dýmající Etnu a křupavé cannoli

  10. října • Taormina

  Sedíte na kamenných sedadlech starořeckého divadla a skrz rozvalené antické sloupy vidíte zasněžený dýmající kráter Etny a sytě modré moře...

• 🚲 Projížďka na kole po renesančních hradbách

  17. října • Lucca

  Čtyři kilometry širokých zelených promenád na vrcholku mohutných cihlových hradeb, které nikdy nebyly dobyty. Město věží, stromů a rodné město Giacoma Pucciniho...

• 🏛️ Půlnoční ticho u osvětleného Pantheonu

  24. října • Roma

  Řím přes den je hlučný úl. Ale když odbije půlnoc, fontány šumí v prázdných uličkách a dva tisíce let starý chrám všech bohů stojí v majestátním tichu...

• 🍋 Rodinný recept na limoncello od nonny Rosy

  2. listopadu • Sorrento

  Kůra z amalfských citronů nesmí mít ani kousek bílé dužiny, jinak by byl likér hořký. Babička Rosa nás zasvětila do tajemství žlutého nektaru...

• 🍸 Večerní rituál apericeny u kanálů Navigli

  9. listopadu • Milano

  Zaplatíte za jeden Aperol Spritz nebo Negroni a před vámi se otevře bohatý raut plný focaccie, parmské šunky, těstovin a pečené zeleniny. V Miláně se večeří chytře...

• 🌿 Mramorový hmoždíř a tajemství pravého janovského pesta

  16. listopadu • Genova

  Mixér je nepřítel bazalky – kovové nože lístky zahřejí a ty zčernají a zhořknou. V Janově se pesto dodnes tře v mramorovém hmoždíři dřevěnou paličkou...

• ♨️ Koupání v horkých vulkanických pramenech přímo v moři

  23. listopadu • Ischia

  Ležíte v přírodním kamenném bazénku v zátoce Sorgeto, kde ze dna vyvěrá vařící termální voda, a z druhé strany vás omývají chladné mořské vlny...

• 🍨 Zmrzlina mistra světa a čtrnáct středověkých věží

  1. prosince • San Gimignano

  Na náměstí Piazza della Cisterna stojí fronta lidí s úsměvem od ucha k uchu. Mistr Sergio Dondoli tu míchá zmrzlinu s chutí šafránu, piniových oříšků a vína Vernaccia...

• 🛖 Pohádkové bílé domečky trulli v olivových hájích Apulie

  8. prosince • Alberobello

  Kruhové domečky stavěné z vápencových kamenů nasucho bez použití malty s kuželovitými střechami. Původně daňový trik, dnes památka UNESCO...

• ☕ Kavárenská nostalgie na pomezí světů a literární kavárna San Marco

  15. prosince • Trieste

  V Terstu se káva neobjednává jako jinde v Itálii. Mají vlastní slovník: capo in b, nero, goccia. Město Jamese Joyce a Itala Sveva dýchá atmosférou habsburské monarchie...

• 🎨 Růžové a tyrkysové domky rybářské vesničky Marina Corricella

  22. prosince • Procida

  Nejmenší ostrov Neapolského zálivu byl v roce 2022 italským hlavním městem kultury. Žádné luxusní butiky jako na Capri, ale rybáři spravující sítě na nábřeží...

• ⛪ Skalní město na tufovém útesu a zlatá katedrála

  29. prosince • Orvieto

  Město se tyčí na kolmém sopečném útesu nad umbrijskou rovinou. Jeho gotický dóm září zlatými mozaikami a pod dlažbou se skrývá labyrint etruských chodeb...

• 👵 Babičky válející těstoviny orecchiette přímo na ulici

  5. ledna • Bari

  V uličce Arco Basso sedí na dřevěných židlích před svými domy staré ženy a bleskovým pohybem nože tvarují z těsta malá ouška orecchiette...

• 🌊 Nejmenší italská vesnička ukrytá ve stínu amalfských skal

  12. ledna • Atrani

  S rozlohou pouhých 0,12 km² je Atrani nejmenší obcí celé Itálie. Domy jsou naskládány jeden na druhém a tvoří labyrint podloubí a schodišť ústící přímo na pláž...